BINKS - Mực Thực Vật - Hướng Đi Mới Cho Nông Nghiệp Xanh

Ngành/lĩnh vực
Nông, lâm, ngư nghiệp
Đơn vị
Viện Nghiên cứu và Đào tạo Việt-Anh, Đại học Đà Nẵng
Đối tượng
Sinh viên
Cán bộ đầu mối
Nguyễn Lê Vy
SĐT: 0906283087
Trưởng nhóm
Trần Nhân Kiệt
SĐT: 0583145560

1. Ý tưởng chính của dự án

(Botanical Inks - Binks)
Nghiên cứu, áp dụng sự biến đổi màu sắc theo nhiệt độ và độ pH của hợp chất anthocyanin trích ly từ rau củ quả bị bỏ đi từ các chợ, nông trại để làm mực viết trong bút và màu vẽ mĩ thuật.

2. Mô tả sản phẩm/dịch vụ

Mực viết trong bút viết thông thường và màu nước trong hội hoạ từ Anthocyanin, một tập hợp các hợp chất thiên nhiên, chiết xuất từ các loại trái cây hỏng, bị đổ đi. Binks không chứa hoá phẩm độc hại tạo màu, giá thành rẻ hơn và độ khô màu nhanh gấp khoảng 6 lần so với màu nước thị trường (3-4 so sánh với 25-30 phút). Với quy trình lần đầu tiên xuất hiện tại Việt Nam, sản phẩm đã được đánh giá cao bởi cộng đồng mỹ thuật tại Đà Nẵng và giới chuyên môn về hoá ứng dụng.

3. Giá trị giải pháp của dự án

Giá trị môi trường nằm ở điểm giảm mạnh lượng rác thải hữu cơ đang nhức nhối bằng cách tận dụng phế phẩm hữu cơ, tái tạo, tiết kiệm tài nguyên thực phẩm, giảm ô nhiễm cách tích cực cho bãi rác tại địa phương. Giá trị kinh tế và xã hội là tạo ra sản phẩm có lợi nhuận kinh tế cao nhờ thị trường hoạ cụ phát triển khoảng 22,3% mỗi năm và thúc đẩy nhận thức của người dùng, cổ võ các phong trào tiêu dùng xanh khi trẻ em và thanh niên sẽ sử dụng mực và màu Binks hằng ngày.

1. Tính ứng dụng thực tế

Hiện tại sản phẩm Binks đã được đánh giá bởi các phó giáo sư tiến sĩ của Đại học Đà Nẵng. Được thẩm định là dễ thực hiện ở quy mô lớn và nhân rộng , dự án thành công phối trộn 3 màu cơ bản đỏ, xanh, vàng và rất nhiều màu hỗn hợp: xanh lá, xám, đen, trắng, cam, đỏ dâu, hồng, tím,... để đáp ứng nhu cầu về màu sắc cho thị trường hơn 1 triệu dân tại thành phố.
Tiềm năng của Binks nở rộ từ giai đoạn 2021, ước tính riêng thị trường thương mại điện tử theo Metrics đang tăng 22,3% mỗi năm. Riêng tại đà nẵng, hơn 100 sản phẩm từ 11/2023 - 1/2024 đã được bán đi và phân phối, tạo tiền đề để thương mại hoá vào giai đoạn sau với 2 hướng đi mới là mực in và màu nhuộm vải, 2 nguyên liệu đang chiếm lĩnh nền công nghiệp dệt may và in ấn.

2. Tính độc đáo

Quy trình của Binks lần đầu tiên xuất hiện tại Việt Nam. Binks có tốc độ khô nhanh gấp khoảng 6 lần đối với sản phẩm thị trường sau thực nghiệm, không chứa các hóa phẩm tạo màu gây nhiễm độc mực, độ phai màu theo kiểm nhận từ máy đo quang phổ đạt 10% sau 3 tháng so sánh với 30% màu thị trường, giá cả rẻ hơn trung bình 20%, thuận tiện mua số lượng lớn.

3. Tính khả thi

Đề ra hướng đi hoàn toàn mới để tận dụng, biến đổi cách tích cực rác thải nông nghiệp thành sản phẩm thương mại với giá trị cao và dễ sử dụng. Giảm thiểu ô nhiễm địa phương, khai thác tối ưu nguồn tài nguyên sẵn có, thúc đẩy việc sử dụng sản phẩm thân thiện môi trường qua những hình ảnh học sinh, sinh viên sử dụng BINKS, gia tăng trách nhiệm cộng đồng với rác thải thực phẩm khi BINKS được thương mại hoá, đưa đến tay các hộ gia đình có con trẻ sử dụng.