Cốm - Tình yêu Hà Nội (GEMMA)

1. Ý tưởng chính của dự án

Gemma là bộ sản phẩm thực phẩm bổ sung dinh dưỡng được làm từ nguyên liệu chính là cốm Hà Nội gồm có: Kẹo cốm tỉnh táo; Kẹo cốm giảm ho, Bánh cốm dinh dưỡng giúp tỉnh táo, tăng cường tập trung; giảm ho, kháng khuẩn, bổ sung năng lượng, cải thiện tiêu hóa và tăng cường miễn dịch.

2. Mô tả sản phẩm/dịch vụ

Gemma phát triển sản phẩm dựa trên nền tảng nghiên cứu khoa học về tác dụng của các thành phần thiên nhiên như cốm làng Vòng, Tỳ bà diệp, Xạ can, La hán quả, Cam thảo, Keo ong, bạc hà...), chiết xuất đông trùng hạ thảo, Cà phê, trà xanh, tinh bột kháng từ chuối xanh…các loại hạt giàu năng lượng. Ba sản phẩm chính của Gema gồm:
- Kẹo cốm tỉnh táo với thành phần chính là cốm, đông trùng hạ thảo, mật ong kết hợp dược liệu, có vị ngọt thanh
- Kẹo cốm giảm ho với thành phần chính là cốm, hương bạc hà kết hợp dược liệu, vị ngọt dịu
- Bánh cốm dinh dưỡng với thành phần chính là cốm và các loại hạt dinh dưỡng giàu axit béo omega-3 như quả óc chó,…

3. Giá trị giải pháp của dự án

Gemma giúp hỗ trợ nâng cao sức khỏe cho người tiêu dùng, nâng cao giá trị cho hạt cốm làng Vòng, góp phần bảo tồn và phát triển làng nghề làm cốm truyền thống của Hà Nội.

1. Tính ứng dụng thực tế, khả thi, tiềm năng của ý tưởng/dự án

- Hương vị đặc trưng từ cốm và giá trị dinh dưỡng từ nguyên liệu tự nhiên. Sản phẩm có khả năng cải thiện khả năng tập trung, giảm căng thẳng và giữ tỉnh táo trong học tập và làm việc. Giúp giảm ho, tiêu đờm, tăng cường sức khỏe. Bổ sung năng lượng, bổ sung protein và chất béo từ các loại hạt, bổ sung chất xơ; tạo cảm giác no lâu và bổ sung calo giúp hỗ trợ tuân thủ chế độ giảm cân. Hỗ trợ đại tràng, cải thiện tiêu hóa và tăng cường miễn dịch.
- Thị trường tiềm năng, nhiều người quan tâm đến sức khỏe và tìm kiếm các sản phẩm tự nhiên, dinh dưỡng. Phân khúc khách hàng của Gemma đa dạng vì sản phẩm hướng đến nhiều đối tượng khác nhau. Gemma là độc đáo khi kết hợp cốm truyền thống với các nguyên liệu hiện đại để tạo ra sản phẩm mới lạ, hấp dẫn.

2. Tính mới, độc đáo, sáng tạo của ý tưởng/dự án

- Cải tiến phương pháp bào chế hoạt chất: kết hợp cốm với các thảo dược tự nhiên thành dạng kẹo ngậm, giúp các hoạt chất hấp thụ ngay dưới niêm mạc lưỡi, gây ra tác dụng tức thì và nhanh hơn so với đường uống thông thường.
- Kẹo ngậm được thiết kế để giải phóng các thành phần hoạt tính một cách đều đặn trong suốt thời gian ngậm, không chỉ kích thích hệ thần kinh mà còn giúp giảm mức cortisol – hormone gây căng thẳng.
- Có tác dụng làm dịu tác động kích thích của caffeine thông qua việc sử dụng L-Theanine với caffeine, một hợp chất tự nhiên có trong trà xanh. Sự kết hợp này tạo ra một trạng thái cân bằng, giúp người tiêu dùng tận hưởng sự tỉnh táo và năng lượng mà caffeine mang lại mà không gặp phải những tác dụng phụ khó chịu.
- Có công dụng hỗ trợ tốt cho sức khoẻ: Gemma sử dụng đường mạch nha có chỉ số glycemic thấp hơn và ít calo hơn so với đường khác, keo ong làm chất kết dính và chất tạo ngọt, nhằm mang lại lợi ích vượt trội cho sức khỏe người tiêu dùng. Giúp kiểm soát tốt lượng đường trong máu. Bánh dinh dưỡng là dòng sản phẩm đầu tiên có sử dụng tinh bột kháng nhằm hỗ trợ đại tràng, cải thiện tiêu hóa và tăng cường miễn dịch

3. Giá trị, tác động mà ý tưởng/dự án mang lại cho cộng đồng, xã hội

Gemma góp phần thúc đẩy sản xuất nông nghiệp địa phương, gia tăng giá trị của nông sản thông qua chế biến, góp phần tạo giá trị chuỗi trong sản xuất, thúc đẩy du lịch, đồng thời tạo ra việc làm, bảo tồn các nghề truyền thống của Hà Nội, thể hiện được vai trò của thế hệ trẻ trong giai đoạn mới đối với sự nghiệp phát triển kinh tế, xã hội của địa phương. Dự án có tác dụng giáo dục lớn, góp phần nâng cao nhận thức cũng như ý thức chính trị về vai trò của mỗi học sinh chúng em trong việc xây dựng đất nước