SẢN XUẤT VÀ THƯƠNG MẠI HÓA NẤM MỐI ĐEN

1. Ý tưởng chính của dự án

Cung cấp sản phẩm nấm mối đen tươi, phôi nấm được trồng từ phụ phẩm nông nghiệp và chuyển giao công nghệ trồng nấm cho các đơn vị khách hàng.

2. Mô tả sản phẩm/dịch vụ

Nấm mối đen (tên khoa học: Hymenopellis radicata) là một loại nấm ăn đắt tiền với quả thể có giá trị dinh dưỡng và dược học cao. Dự án cung cấp sản phẩm nấm mối đen được trồng tự phụ phẩm nông nghiệp nhưng vẫn đảm bảo các giá trị dinh dưỡng và dược lí, đồng thời sản phẩm được tạo ra có kích thước lớn hơn cùng mức giá thành hợp lí.

3. Giá trị giải pháp của dự án

Đa dạng hoá nguồn thực phẩm, sản phẩm đem lại giá trị lợi ích cho sức khoẻ như chứa các chất chống oxy hoá, khả năng chống ung thư. Ngoài ra, sản phẩm còn hướng đến việc bảo vệ môi trường từ phế phẩm nông nghiệp, đồng thời cải thiện và đem lại thu nhập cho người nông dân. Gia tăng giá trị và phát triển bền vững nông sản.

1. Tính ứng dụng thực tế, khả thi, tiềm năng của ý tưởng/dự án

Tính ứng dụng thực tế: dự án đã có sản phẩm thực tế
Tính khả thi:
● Dự án đã chứng minh khả năng nuôi trồng nấm mối đen thành công ở quy mô phòng thí nghiệm (PTN). Quy trình nuôi trồng đã được chuẩn hóa ở mức 2000 bịch/vụ, tạo tiền đề cho việc mở rộng sản xuất.
● Dự án đã sở hữu nhóm khách hàng ổn định ở khu vực Thành phố Biên Hòa và trường Đại học Lạc Hồng.
Tính tiềm năng của dự án:
● Dự án đã làm chủ quy trình nuôi trồng khép kín, kiểm soát chặt chẽ các yếu tố ảnh hưởng đến sản lượng và chất lượng nấm mối đen hữu cơ thành phẩm, giúp hạn chế tối đa tình trạng nhiễm bệnh ở phôi nấm, đảm bảo nguồn cung ổn định và chất lượng vượt trội trong suốt quá trình sản xuất.

2. Tính mới, độc đáo, sáng tạo của ý tưởng/dự án

Dự án xây dựng mối quan hệ hợp tác bao tiêu với các nhà trồng đã mua phôi nấm của dự án. Sản phẩm hữu cơ đạt chất lượng và giá thành cạnh tranh. Thêm vào đó, giống nấm mối đen mà dự án phát triển có đặc tính độc đáo, thích nghi tốt với điều kiện nhiệt độ lý tưởng là 28 - 30 độ C phù hợp với điều kiện khí hậu tại nhiều địa phương, mở ra tiềm năng phát triển rộng rãi.

3. Giá trị, tác động mà ý tưởng/dự án mang lại cho cộng đồng, xã hội

Dự án không chỉ cung cấp sản phẩm giàu dinh dưỡng với giá hợp lý mà còn góp phần tạo việc làm cho người nông dân thông qua việc cung cấp phôi nấm và bao tiêu sản phẩm mang lại doanh thu ổn định cho người dân. Ngoài ra, dự án sử dụng những phế phẩm nông nghiệp như mùn cưa, trong việc tạo phôi để nuôi cấy, từ đó giảm thiểu ô nhiễm và bảo vệ môi trường.