Cung cấp đến tay người tiêu dùng một sản phẩm tiện dụng trong chế biến các bữa ăn có giá trị dinh dưỡng cao, đảm bảo an toàn thực phẩm, có thể trở thành đặc sản của địa phương, có thương hiệu trên thị trường trong và ngoài tỉnh. Góp phần đa dạng hoá đời sống ẩm thực. Góp phần nâng cao giá trị sản xuất nông sản của người nông dân. Tiến tới tạo đầu ra vững chắc cho các một số loại nông sản phổ biến có ở địa phương. Mang đến cho người tiêu dùng một sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khoẻ, có thể sử dụng tiện lợi, khả năng bảo quản dễ dàng và sử dụng lâu dài, có giá thành phù hợp ở mức tối thiểu, có khả năng thay thế cho một số sản phẩm tiện lợi hiện nay như mì tôm, bún tươi, phở tươi, …

Sản phẩm Phở khô rau củ quả ngoài cung cấp tinh bột và các chất dinh dưỡng của lá chùm ngây, lá rau ngót, củ sắn dây, tinh dầu gấc, tinh bột nghệ, khoai lang tím, thì cũng đã mang lại cho người tiêu dùng một sản phẩm tiện dụng cho các bữa ăn của gia đình, đặc biệt là bữa ăn sáng và các bữa ăn phụ.
+ Với thành phần các chất dinh dưỡng có trong các loại rau củ quả thì sản phẩm thích hợp cho mọi đối tượng người tiêu dùng mà đặc biệt trẻ em, người già, người mắc các bệnh tật, …

Sản phẩm dùng nguyên liệu sẵn có ở địa phương, sản phẩm có chất dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe và phải đảm bảo về măt an toàn thực phẩm, sử dụng tiện lợi, khả năng bảo quản dễ dàng và sử dụng lâu dài, có giá thành phù hợp ở mức tối thiểu, có khả năng thay thế cho một số sản phẩm tiện lợi hiện nay như mì tôm, bún tươi, phở tươi …