Phát triển sản phẩm chế biến từ đặc sản mận hậu Sơn La

Ngành/lĩnh vực
Nông, lâm, ngư nghiệp
Đơn vị
Trường Đại học Tây Bắc
Đối tượng
Sinh Viên
Cán bộ đầu mối
Phạm Việt Hùng
SĐT: 0978169909
Trưởng nhóm
Quàng Thị Huyền Trang
SĐT: 0338797414

Bình chọn dự án

Các dự án cùng khối ngành

Thảo mộc bảo vệ rau và hoa màu ProSafe

08/10/20 02:46

CÔNG TY CỔ PHẦN SẢN XUẤT VÀ THƯƠNG MẠI GỖ DỪA

18/10/20 04:47

NẤM ATISÔ- SẢN PHẨM KẾT TINH TỪ ĐẤT LÀNH

14/10/20 20:29

Ứng dụng nhận diện bệnh trên gia cầm sử dụng trí tuệ nhân tạo

15/10/20 00:20

SẢN XUẤT KINH DOANH CÁC SẢN PHẨM TỪ CÂY BƠ VIỆT NAM

14/10/20 22:02

NƯỚC CHẤM CUA ĐỒNG HƯƠNG SƠN

15/10/20 00:21

SẢN XUẤT SỮA THỰC VẬT TỪ HẠT NGÔ TÍM NẢY MẦM BẢN ĐỊA YÊN BÁI

15/10/20 04:34

1. Ý tưởng chính của dự án

Phát triển sản phẩm chế biến từ đặc sản mận hậu Sơn La với các sản phẩm chính: mứt mận, mận hậu sấy dẻo, sấy khô, siro mận hậu, thạch mận hậu dạng chip chip, nước mận hậu đóng lon.

2. Mô tả sản phẩm/dịch vụ

Dự án với các sản phẩm chủ yếu chế biến từ mận hậu như: mận hậu sấy dẻo (công nghệ sấy lạnh), bột mận hậu sấy (Sấy thăng hoa), siro, mứt mận hậu (hệ thống máy ép, hệ thống đun, đóng chai), chip chip mận hậu (hệ thống máy làm kẹo dẻo chip chip), nước mận hậu đóng lon (hệ thống máy ép, công nghệ đóng lon)... Sử dụng ăn, uống trực tiếp nguyên liệu làm bánh, pha chế.

3. Giá trị giải pháp của dự án

Với công nghệ tiên tiến không làm mất đi giá trị dinh dưỡng của mận hậu tươi ngoài ra có thể bảo quản lâu dài

1. Tính ứng dụng thực tế

Xuất phát từ nhu cầu thị trường cần sản phẩm tiện dụng. Điểm yếu của bảo quản và thị trường mận hậu quả tươi không bảo quản được lâu. Định hướng của Tỉnh Sơn La phát triển theo chương trình OCOP và mận hậu là một trong những đặc sản đặc trưng của tỉnh Sơn La. Bản thân chủ dự án: Từ nhỏ sinh ra và lớn lên lại vùng nguyên liệu mận hậu của Tỉnh. Mong muốn góp phần tăng thêm thu nhập cho bà con nơi chủ dự án được sinh ra

2. Tính độc đáo

Chủ dự án là người địa phương có sự hiểu biết rõ về nguồn nguyên liệu. Ứng dụng công nghệ chế biến thực phẩm cho một sản phẩm đặc sản địa phương nhằm nâng cao giá trị. Triển khai ý tưởng theo các bước của khởi nghiệp tinh gọn, học hỏi và điều chỉnh theo thị trường. Tận dụng nguồn nguyên liệu tại chỗ, phân loại từng nguyên liệu theo yêu cầu của thị trường.

3. Tính khả thi

Nguồn cung tại chỗ. Địa điểm đặt HTX ngay trung tâm vùng nguyên liệu mận hậu. Đối thủ cạnh tranh chủ yếu là cá nhân, hộ gia đình tự chế biến thủ công. Nguồn lao động dồi dào, hiểu rõ về sản phẩm. Thổ nhưỡng (khoáng tự nhiên và nhiệt độ thấp) tại vùng trồng nguyên liệu tạo ra chất lượng quả mận hậu thơm ngon hơn.